Schnell gemacht für den Adventskaffee!
Aus 300 g Dinkelmehl, 1 Teel. Backpulver, 75 g Butter, 1 P. Vanilinzucker, 125 g braunem Zucker, 2 Eiern, 1 Teel. Spekulatiusgewürz einen Knetteig herstellen und für eine Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Dann den Teig zu kleinen Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten hellbraun backen.
Die Kugeln abkühlen lassen. Dann je 50 g weiße und braune Kouvertüre (Vollmilch oder Zartbitter) getrennt schmelzen, in feinen Streifen über die Plätzchen laufen lassen, so dass ein schönes Muster entsteht. Trocknen lassen und in einer Blechdose bis zum Verzehr aufbewahren.
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5. November 2024
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